OLIVENÖL

Olivenöl ist ein Öl, das aus den Früchten des Olivenbaums (Olea europaea) gewonnen wird. Extra natives Olivenöl, das durch Kaltpressung gewonnen wird, bietet ein reichhaltiges Aroma.

Was ist in Olivenöl enthalten?

Ölsäure

Es handelt sich um eine einfach ungesättigte Fettsäure. Es ist der Hauptbestandteil von Olivenöl.

Linolsäure

Es handelt sich um eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die vom Körper nicht selbst hergestellt wird.

Palmitinsäure

Es handelt sich um eine gesättigte Fettsäure.

Sterole

Es sind Verbindungen.

Polyphenole

Es handelt sich um chemische Verbindungen pflanzlichen Ursprungs.

Vitamin E und K

Es sind Vitamine.

Verwendungsgebiete von Olivenöl

Kochen

Es hat ein breites Anwendungsspektrum, vom Braten bis zur Herstellung von Soßen.

Aroma

Aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks kann es als Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden.

Hautpflege

Es kann als Feuchtigkeitsspender in Hautpflegeprodukten und Naturseifen verwendet werden.

Ernährung

Es kann als Nahrung verzehrt werden.

Sicherheit und Warnungen

Bei Olivenöl besteht die Gefahr der Oxidation, daher ist es wichtig, es unter den richtigen Lagerbedingungen aufzubewahren. Es sollte an einem kühlen, dunklen Ort und in luftdichten Behältern gelagert werden. Übermäßige Hitze kann den Nährwert von Olivenöl verringern, daher wird das Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze empfohlen. Es kann bei Personen, die gegen Oliven allergisch sind, zu Reaktionen führen.